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Avocado / Krustentier / Bachsaibling / Vanilleparfait

Knackig frischer Salat von Avocado und Tomate mit gebratenen Meerbarbenfilets und Arganöl - Vinaigrette
Schaumsuppe von Krustentieren
Pochierte Roulade von Bachsaibling und Mangold Schwertfischsteak vom Grill auf Safranfenchel und jungem Lauch mit Weißweinsauce und Pestonudeln
Hausgemachtes Parfait von der Bourbon Vanille mit exotischen Früchten