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Lachs / Tomate / Rind / Crème Brûlée

• Heißgeräuchertes Lachsmedaillon auf einem Gurkencarpaccio mit Walnußdressing
• Klare Tomatenessenz mit Basilikumklößchen
• Argentinisches Rinderfilet am Stück gebraten mit Pfefferrahm und buntem Gemüse vom Markt dazu feines Kartoffelgratin
• Gebrannte Crème Brûlée mit Früchteconfit und Sorbet